如何做芹菜炒粉皮

1、主料：300g芹菜、150g粉皮。

2、配料：50g油、20g葱、適量鹽、適量味精。

3、粉皮瓣成小塊後用涼水泡一個小時！

4、用水泡後的粉皮，過開水焯一下，焯之後就會變成晶晶亮的了，過水投涼，控開水！

5、起鍋，放油，爆香葱花！

6、加入粉皮，加一勺水燉，湯汁幹了之後，放入焯好後的芹菜大火翻炒，加少許老抽，鹽，味精，出鍋，裝盤！