1、捲心菜1個,豆腐乾6片,杏鮑菇1個,海米1把,大葱適量。
2、玉米面200克,開水燙一下晾涼。加200克麪粉4克酵母。
3、加點涼開水和成麪糰進行發酵,大約1小時。
4、捲心菜清洗乾淨,切碎。
5、開水燙下過涼。攥幹備用。
6、所有食材都切碎,加兩勺油,加1勺香油,加1勺蠔油,加點鹽和五香粉。
7、攪拌均勻,放一會入味。
8、面不用發的太大,也不用揉。揣揣就行。揪一塊麪,用手按按把餡包進就可以了。
9、包好了放鍋裏,下邊放冷水。不用二次發酵蓋上蓋子點着火,水開後再蒸二十分鐘,蒸好了過一會開蓋。