如何做手抓餅簡單又好吃

1、麪粉兩碗,小葱葉5根。

2、首先是要和麪，在盆子裏倒入麪粉，然後往裏面加開水，一邊加一邊用筷子攪，一直攪拌成面絮狀為止，攪拌的時間最好多一會兒，這叫半燙麪，比較軟。

3、把面絮攪拌好後晾涼，然後再用涼水和成麪糰，放到一旁醒面20分鐘左右。

4、把小葱葉用刀切成碎沫放在碗裏，加點椒鹽，加少許食鹽和食用油攪拌成葱花油料汁。

5、把醒好的面分成多個小塊兒，掌握每一小塊兒能擀成一張餅的大小，把揪好的小塊兒麪糰成麪糰，然後擀成薄餅，在餅面上塗一層葱花油料汁兒，從一邊捲起來，卷成長條。

6、把卷好的長條面卷盤起來，放在一邊再醒5分鐘左右，醒這盤餅面的時候可以把下一塊麪也這樣做。

7、把醒好的盤面卷再次擀成薄薄的餅，然後用平底鍋刷油，把薄餅放入平底鍋去煎，適當多放點油會酥脆些，看到一邊成金黃色起泡泡以後翻過來煎另一面，兩面都煎成金黃色就好了。

8、這樣的手抓餅呼起來鹹香酥脆，味道美極了，如吃不完，在擀成薄餅以後用保鮮膜兩面貼上放冰箱裏冷凍，下次吃的時候拿出來自然消凍後再用鍋煎就可以了。