芋圓的做法介紹

1、首先把紅薯、紫薯、山藥去皮放鍋蒸熟。可以把它們切片，容易熟，節省時間。

2、然後把紅薯、紫薯、山藥分別用盤子裝好，並碾成泥。加入少量白砂糖漿，按照2比1的比例，加入木薯粉{木薯粉是1}，然後揉成團。

3、把麪糰捏成條狀，用刀切成適量大小的芋圓。芋圓最好沾點麪粉防止黏着。

4、為防止染色，建議把不同顏色的芋圓分開煮。不用煮太久，否則會太軟，煮到芋圓漂浮在水面即可撈出。

5、撈出的芋圓用冷水衝，增強Q勁。