麻辣火鍋做法

1、食材：150克豆瓣醬、20克花椒、葱、姜、蒜，10ML白酒，10克八角、黃瓜、桂皮，15克冰糖，500ML高湯。

2、葱切斷，姜蒜切片，幹辣椒切斷，鍋中加油燒熱，放入葱薑蒜爆香。

3、放入豆瓣醬，幹辣椒，小火將其炒幹，加入花椒、冰糖、八角、桂皮、白酒、翻炒均勻。大火煮開即可。