醃芥菜絲的詳細步驟

1、洗淨的芥菜,切絲後放在一旁備用。一定要用鋒利的刀,否則很難切。

2、將小米椒洗淨,去蒂,切絲。也可以放整個,只是切了食用時更方便。

3、白醋兩袋,入鍋,開火。加入精鹽,八角,花椒粒。

4、醋燒開後倒入辣椒和切好的芥菜絲,繼續加熱並翻拌均勻,直到芥菜稍微變軟出水,關火,裝壇。

5、晾涼後,蓋上蓋子,隨吃隨取適量,拌上香油即可食用。