番薯保鮮方法

1、窯藏紅薯保鮮

傳統農家保鮮紅薯方法是挖地窯，或者在井裏保存。注意要地窖的温度控制在在十五六度左右，可以保存幾個月至一年不會壞。也可以用乾燥通風的房間保鮮。

2、貯藏室要通風

新鮮的紅薯水分含量高，把它囤放在室內、井底下和地窖裏面，它的表皮“出汗”。導致室內空氣濕度大，容易發黴、變質。因此挑選貯藏地，要乾燥、通風。

3、地窖要先消毒

有水，細菌和毒蟲就有生存的空間。貯藏紅薯之前，先把地窖等貯藏空間進行仔細的消毒，並且使之變得乾燥是有必要的。如果家中少量貯存紅薯，用乾淨的報紙裹嚴實放地面，吸水又防黴。

4、紅薯不能破皮

存放紅薯的時候，把表皮有破損的，或者已經有腐爛跡象的全部挑出來，免得它們在其中腐壞，並且感染到的鮮紅薯。

5、貯藏地避光

保鮮紅薯，不能見光。陰涼乾燥才存得久。如果家中少量存放，應該把它放在紙箱裏，擱在牀底下造近房間大門的地方。這樣通風好，又不會被光線直射到。

6、冷庫保鮮紅薯

較大量的保鮮紅薯還可以用冷庫，温度是二至八度，庫內空氣温度適中即可。前提一樣是有破皮的紅薯一定要挑出來，不要混在裏面。

7、不要用保鮮劑

紅薯有專門的保鮮劑，可以延長保鮮至一年時間。但是隻要正確貯藏，自然環境下存放五個月至半年不會發芽。家中少量存紅薯，就不要再用任何保鮮劑了，儘快食用完即可。