怎麼蒸番薯，蒸番薯的做法

1、把紅薯的外皮清洗乾淨，然後放到案板上，將紅薯的頭部和尾部全部切掉。將紅薯的頭部和尾部全部去掉是為了紅薯更快地蒸熟。

2、蒸紅薯還需要注意一件事情，那就是一定要等到鍋中水開之後再將它放入到蒸鍋中。在水開之後上蒸鍋可以將紅薯快速蒸至半熟，這樣就鎖住了紅薯裏面的水分糖分以及營養物質。這樣蒸出來的紅薯不僅口感非常好，非常香甜，非常細膩，而且吃起來也會比較營養，比較健康。

3、鍋中水開之後咱們將紅薯放入到鍋中，然後蓋上蓋子蒸15分鐘，這15分鐘是要用大火蒸的，15分鐘之後再轉小火蒸15分鐘。這樣紅薯在慢蒸的過程中，可以最大程度讓澱粉轉化為糖，在蒸制的過程中是不能開蓋的。一直蒸到30分鐘時間到了之後咱們再將鍋蓋打開。打開鍋蓋之後就能夠聞到非常濃郁的紅薯香氣了，香噴噴的紅薯就這樣蒸好了，吃起來香甜又細膩，軟軟糯糯的。