在家做陳村粉的方法，在家如何做陳村粉

1、用料：澄面270g、高筋麪粉30g、温暖水600g、(四個人分量)。

2、將温暖的水倒入篩過的澄面和高筋麪粉攪拌均勻，開好粉糊待用。

3、可以用腸粉機來做的，沒有可以用盤子放在鑊裏蒸都可以的，每次放粉糊都要先攪拌粉糊和擦點植物油在盤子裏，蒸熱盤子才放5湯匙粉糊(盤子加熱後才加粉糊就不粘盤子的)，厚度1mm左右，粉糊放得太薄蒸好的粉就裂開，盤子的大小不同放的分量也不同。

4、然後放入腸粉機蒸大概6分鐘左右就熟，蒸粉時一定要夠蒸汽(即是要鑊裏的滾水要多放一點，不夠蒸汽粉就粘盤子)，選用最大火來蒸。

5、將蒸熟的陳村粉颳起前，開水龍頭淋淋水降温，容易颳起，又不灼手，颳起放在碟裏。

6、全部蒸完後才切你需要的尺寸，如水煮就切1.5cm,蒸就切3.5cm,涼拌和炒就隨便都可以。

7、做好的陳村粉可以配點肉、菜來烹飪，隨便選擇。