如何做酸辣肉絲

1、把豬肉切粗絲，加少許鹽和濕澱粉拌勻；淨冬筍、水發木耳切成絲；泡紅辣椒剁蓉；

2、另取一碗放白糖、鹽、醋、醬油、肉湯、濕澱粉兑成味汁；

3、炒鍋置旺火上，下植物油燒至六成熱，下入肉絲炒至散亮發白，加入泡紅辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬筍絲、木耳絲、葱花炒勻，烹入味汁翻炒幾下，收汁起鍋裝盤即成。

4、酸辣肉絲是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，酸辣可口，屬於家常菜。