韓國白菜的醃製方法，韓國醃白菜方法

1、韓國白菜方法一

韓國醃白菜可以選擇最簡單的方法，直接用鹽醃製，它醃製時需要白菜十千克，鹽二千克，把白菜去掉老幫，切成八塊，再擺放在缸中，一層白菜一層鹽，醃製三到五小時以後倒缸一次，以後每天搗缸一次，四五天以後就要把它們密封起來，讓它自然發酵，一個月以後帶有酸味的韓國醃白菜就能做好。

2、韓國醃白菜方法二

韓國醃白菜醃製時呆以加入醬油和生薑以後大蒜等配料，具體做法是把新鮮的大白菜去掉老葉以後從中間切兩刀，再加鹽醃製，醃出的水分倒掉，再把生薑切絲，大蒜切末與味精和大料一起放到白菜中，加醬油醃製，十幾天以後白菜就能醃好。

3、韓國白菜醃製方法三

韓國白菜還能醃成辣白菜食用，醃製時可以把大白菜處理乾淨，去掉老幫的根部，加鹽醃製，兩天以後去掉表面的鹽，再把辣椒麪、梨茸以及魚露還有糯米糊等材料在一起調勻，然後均勻的塗抹在每一片白菜葉子上，密封醃製，十天左右就能醃好。