韓國辣白菜的做法
材料 大白菜1棵，蘋果1個，梨1個，韭菜1兩，大葱（或小葱）2兩，白蘿蔔半根，辣椒麪（細）1兩，辣椒麪（粗）1兩，糯米粉半碗，姜一小塊，姜粉10g，芝麻3勺，白糖5勺，魚露2勺，蝦皮1勺，鹽適量 做法 1.將白菜洗淨，切成段.把他散開.(也可以用手
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
白菜：1棵; 蘋果: 半個;梨: 半個;洋葱: 80克;大米: 100克; 辣椒粉：50克;食鹽：100克;白糖：100克;味精：15克;姜：40克;蒜：100克;米醋：50克;魚露：20克;
食材明細 白菜 2棵 蘿蔔 2cmX4cm6塊 大葱葱白 6cm 大蒜 10個 生薑 2個 紅辣椒 4個 洋葱 1/4個 粗鹽 2杯 魚露 1/2杯 江米粉 5勺 辣椒粉 2杯 白糖 1勺 線葱或香葱 6根 韭菜 1把 中辣 口味 醃 工藝 數小時 耗時 簡單 難度 韓國辣白菜的做法步驟 正
韓式辣白菜的做法
醃朝鮮辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。 ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分； 2、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末。蘋果 、白梨洗
大白菜去掉老幫洗淨，切成2半或4半，內外均勻的抹上鹽，醃約4個小時或者過夜至白菜體積縮小並且變軟（鹽多醃得快些）
醃朝鮮辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。 ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分； 2、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末。蘋果 、白梨洗
用清水沖掉多餘鹽分後過涼開水，擰乾水分（過完水後嘗一嘗菜的鹹度，如果覺得偏鹹可再用清水泡一會以去除鹹味）
韓國辣白菜製作技術韓國辣白菜，歷史悠久，享譽世界。一九九六年十月，韓國農村振興廳金博土及夫人來到正定，親手傳授了白菜、蘿蔔、黃瓜、雪裏紅等六種精品泡菜加工工藝。現以白菜為例，講一下韓國泡菜的製作過程。一、選菜和預處理：選色澤鮮
辣椒麪、辣椒碎加入白糖放入碗中備用
韓式辣椒醬的製作方法： 材料： A 糯米粉………………60克 水……………………60克 B 味噌…………………50克 砂糖…………………20克 辣椒粉………………20克 C醋……………………半茶匙 酒……………………半茶匙 鹽……………………半茶匙 做法： 1 姜材料B拌勻備用。 2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等
大米淘洗乾淨浸泡半小時，泡好的米和泡米水一起放入米糊機，加水至上水位線，放到米糊檔，熬成米糊
韓國泡菜的做法1： 配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。 注意：魚露是最必不可少的東西，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裏面有賣的，大約8-10元/瓶，多半是泰國的魚露。 步驟： 第一步：買5斤大白菜，分成
熬好的米糊趁熱倒入辣椒麪、辣椒粉、白糖裏，拌勻（米糊的量更具實際控制，不用都放進）（也可以用糯米粉，方法是：將50克左右的糯米粉兑適量涼水調勻，小火煮至粘稠狀態，然後趁熱與辣椒麪拌勻）
做法一、 原料 白菜（或黃芽菜）（250克）、白糖（60克）、麻油（5.25克）、香醋（60克）、花椒粉（少許）、幹辣椒（少許）、薑絲（少許）、精鹽（少許）、泡辣椒絲（少許）。 製作過程 一、將白菜洗淨，撕成長條（或切成節），放入鹽水裏泡兩小
姜去皮切小塊、大蒜切塊、洋葱切小丁，放入料理機快速攪打（不用打成泥，有顆粒狀更有質感，當然打成泥也不影響味道。也可以一樣一樣打，我為了省事放在一起攪打了。如果沒有料理機，都切成碎末就可以了。），然後倒入辣椒糊裏拌勻
韓國辣白菜火鍋的做法 主料 韓式辣白菜300g 韓國辣醬適量 各種蘑菇200g 火鍋年糕條200g 午餐肉一盒 肥牛片十片 蔬菜若干 豆腐(可不要)若干 煮雞蛋一個 拉麪一包 馬蘇裏拉奶酪(可不要)100g 魷魚圈100g 輔料 培根兩片 家樂濃湯寶蘑菇味一個 鹽適量
蘋果、梨切成碎末或者攪打成泥，倒入辣椒糊裏拌勻
原料：白菜2公斤、蘿蔔500克、辣椒麪20克、水芹菜5克、辣椒麪20克、蝦醬20克、梨200克、薑末5克、精鹽50剋制作：（1）白菜收拾乾淨後，大的切一半用10%的鹽水醃24小時左右。辣椒麪和水以1：1.2的比例攪拌均勻後備用。將蘿蔔的1/3部分切成絲，剩
加入魚露、鹽、味精、白醋拌勻，晾涼備用
醃泡菜，首先得買一個泡菜罈子（這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。 1、先將罈子洗淨晾乾，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3、將要泡的菜如蘿蔔
掀開每片白菜，把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜內外層上（儘量塗抹均勻）
韓國辣白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理 青少年食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 口味：酸鹹味 工藝：醃韓國辣白菜的製作材料： 主料：大白菜(青口)800克 輔料：蘋果300克,胡蘿蔔50克 調料：大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）3克,鹽25克,白砂
裝入無油的密封容器中，室温下放置24小時自然發酵，然後放入冰箱冷藏一天後即可食用。如果能等的急的話，可以冷藏更久後食用
1》泡菜的醃製方法 醃泡菜，首先得買一個泡菜罈子（這種罈子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。 1、先將罈子洗淨晾乾，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。 3
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
求正宗韓國辣白菜做法！
重點需要的調料有： 姜 蒜 韭菜 辣椒 洋葱 糖 鹽。想好吃的話, 可以買一百個蘋果和一個梨子。 做法：第一，度把白菜在熱水，記住是熱水吧不要是開水，醃製半小時，記住少許鹽。醃製好了待用知。把買來的蘋果，梨子去核切成絲待用，洋葱，姜切成絲，待用辣椒最好去超市買辣椒粉。韭菜切成一段的就好了。
開始了，把道以上調料按比例拌在一起，辣椒可以多放一點。在取出醃製好的白菜版，把拌制好的的調料均勻的摸在白菜上，放入器皿裏放入冰箱的儲藏室裏放上兩到三天就可以拿出來吃了。自權己做做吧一定會有收穫。加油！本回答被提問者採納
韓國泡菜（辣白菜）具體做法！ 要正宗的！
醃朝鮮辣白菜
≮美食原料≯
白菜、紅幹辣椒末、大蒜、copy鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。
≮美食做法≯
1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；
2、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末。蘋果 、白梨洗淨切碎。鮮魚洗乾淨剁碎，加入幹辣椒末，用牛肉湯色成糊備用；
3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻，然後碼擺在淨缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然後密封，用草蓋嚴，保持在4度左右，待15-20天即可食用。
辣白菜
≮美食原料≯
白菜2500克，青蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，香菜125克。鹽百225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。
≮美食做法≯
1、將白菜去根、去老葉，洗淨；青蘿蔔、胡蘿蔔切細絲；香菜切末。
2、將整理後的白菜放到缸內，分層撒鹽。裝滿後，上面稍灑少量清水，壓緊（上面壓石頭），5天后度撈出，瀝去水；用水浸泡蘿蔔絲12小時，撈出瀝去水。
3、將青蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和醃好的白菜混合一起，調拌均勻，進行醃製，經過2-3天后，即可取食。
誰知道韓國水煮辣白菜的做法
韓國辣白菜製作技術 韓國辣白菜，歷史悠久，享譽世界。一九九六年十月，韓國農村振興廳金博土及夫人來到正定，親手傳授了白菜、蘿蔔、黃瓜、雪裏紅等六種精品泡菜加工工藝。現以白菜為例，講一下韓國泡菜的製作過程。 一、選菜和預處理：選色澤鮮豔，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2—5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。6小時後上下翻動一次，再過6小時，使用清水沖洗，衝淨的白菜倒放在涼菜網上自然控水4小時備用。 二、配製調料：將小葱斜切成絲狀，洋葱切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1—2釐米小段，白蘿蔔擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麪粉加入，然後放入適，量的辣椒麪、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3—5分鐘 三、韓國辣白菜製作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。 家庭製作韓國辣白菜，要根據自己的口味，反覆調試，反覆品嚐，直到滿意為止。 作好的韓國辣白菜最好存放於3—5℃的環境中，在3－15℃常温下能保鮮三個月。5》韓國大醬湯 大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5只,銀魚1只,洋葱,尖辣椒1,西葫蘆 1.材料放入鍋後加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗淨,然後加入水,用手搓直到水變白) 2.開鍋後加入少許辣椒麪,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分後加入蒜泥即可.如果不夠鹹可加點鹽或雞精 6》韓國辣白菜主材料;白菜.辣醬料:白蘿蔔絲,小葱絲,姜泥,蒜泥,梨絲,韭菜,辣椒麪(韓國辣椒麪最好沒有的話用國內的也行,但一定不要e5a48de588b6e79fa5e9819331333332626661選擇太辣的.關鍵!)芝麻少許鹽適量,如果有銀魚粉稍加一點,另外為了顏色好可以加入江米麪粥,如果沒有糖尿病可以放點糖(辣醬是關鍵,一定要注意依照個人口味添加姜蒜) 1.白菜洗淨,對半切開,往每一 層中撒海鹽,一定要把每一層都撒到,尤其是菜幫.然後加入涼水泡7-9小時. 2.吧才泡好後,用清水洗淨以免太鹹,然後晾一會,把水分儘量流乾. 3.辣醬料(上面有)拌勻 4.辣醬逐層塗到白菜上,然後放到密封的容器中,現在是夏天放半天即可吃啦!記得放冰箱!我一般在冰箱放一週後吃! 做泡菜時可以放雪碧!一般冬天做泡菜時放,而夏天就不必了8》韓國辣白菜材料：辣椒麪300g、海蠣子75g、葱25g、蒜15g、水芹菜100g、生梨子100g、鮮梨200g、生薑5g、白糖15g、鹽25g、辣椒15g、細葱100g、 鬆籽25g、白菜500g準備過程：大白菜：首先把白菜外部不好的葉子去掉，按4辨切開，5杯水中放入1/2的鹽，然後將白菜放入，然後在灑少許鹽後，醃3小時左右。細水芹菜：將根部去掉，洗淨後，切成5釐米左右。 海蠣子：用淡淡的鹽水，將海蠣子洗淨，髒物去除，放入碟中去除餘水。板栗：將外去除，放入水中時把裏面的粘皮去除。梨：要去除外皮切成片狀放入。做法：1、醃製的白菜，用淡水洗後，把白菜放在露水的盤中，將水控去。2、大葱切成5釐米長段，蒜和生薑切的要好看一些，然後將蒜和生薑放入辣椒麪裏拌均。將去水的白菜切成5釐米長段，放入碟中，在拌好的辣椒麪中再放入鹽和白糖繼續拌，當白菜的鹹淡適宜的時候，把切好的葱和細葱、水芹菜放入拌好後，將切好的板栗和梨還有大辣椒、芝麻放入輕輕的拌好後在看鹹淡如何即可3、用碟裝好辣白菜，在往上灑鬆籽，這樣即漂亮又好吃。辣白菜裏放蘿蔔的時候，將蘿蔔切成3釐米長度的辨用鹽醃好後把水泄去，和白菜放在一起放入調料即可。
韓國辣醬和韓國辣白菜的製作方法是什麼？
韓式辣椒醬的製作方法： 材料： A 糯米粉………………60克 水……………………60克 B 味噌…………………50克 砂糖…………………20克 辣椒粉………………20克 C醋……………………半茶匙 酒……………………半茶匙 鹽……………………半茶匙 做法： 1 姜材料B拌勻備用。 2 糯米粉與水混合揉成團，分成二等份壓平。 3 將壓平的糯米糰放入燒開的水中，煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入做法1，充分拌勻，再加入材料C，拌勻即可。 用途：作為各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的，隨着發酵時間越久，顏色越深，味道越香醇。 韓國辣白菜的製作方法： 材料： 大白菜1棵、蘋果1/3個、梨1/3個、姜、蒜、辣椒麪、鹽、味精 做法： 1、白菜剝去外層洗淨，裏外均勻抹上鹽，醃半天后擠掉水分。 2、將姜蒜、蘋果梨洗淨去皮，剁成末。放入適量辣椒麪、鹽、味精，加入適量涼白開水，調至均勻。 3、把姜蒜、蘋果、梨都倒入辣椒麪中，攪拌均勻成糊狀e69da5e887aae799bee5baa631333335326131。 4、開始醃菜，從白菜最內層開始，把調好的辣椒糊抹在白菜上，裏外都抹哦！ 5、放入帶蓋的容器裏，放到陰涼處，等3～5天后就成功啦。
記得采納啊
韓國傳統辣白菜怎麼做？
韓國泡菜的做法1：
配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
注意：魚露是最必不可少的東西，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裏面有賣的，大約8-10元/瓶，多半是泰國的魚露。
步驟：
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽醃起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。
第三步：發酵要密封，發酵的時間視温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。
韓國泡菜的做法2：
主要原料：
大白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、韭菜、葱、蒜、姜、辣椒麪、鹽水蝦子等，也可酌情加蘋果、梨或其他海鮮提味兒。（鹽水蝦應是韓國特產，瓶裝的醃蝦米，有人稱為“蝦醬”，但其實不是“醬”而是整個的小蝦米。如果實在弄不到可以不用。）
準備主料：
白菜用手掰成適當大小，用鹽醃浸約一小時，用清水衝去鹽分，控幹水分。（口重的就別把鹽分沖洗太乾淨，以保留鹹度）。
準備佐料：胡蘿蔔、白蘿蔔少量，切成細絲，韭菜、葱切段，蒜拍成小塊，姜切絲，放入容器，加入辣椒麪、鹽蝦米，用手攪拌均勻。（拌辣椒麪別忘了帶手套，不然可有舒服的時候。）
攪拌裝壇：
將醃好的白菜與佐料攙混，此時可以加少許蘋果梨片或者魚乾鮮貝牡蠣等生海鮮，用手攪拌均勻後，裝入帶蓋子的瓶子罈子等容器內即可。
泡菜罈子或瓶子在室温下放置三至七天，根據温度不同，泡製時間長短不一，天熱好的快，天冷就要多等幾天。待到味道開始變酸，便可放入冰箱冷藏室或涼快地方保存，隨吃隨取。一批泡菜吃光了，留下的湯汁還可以繼續使用，按步驟一準備白菜，再加入容器內即可。
韓國切片泡菜：
配 料: 1、大白菜一棵（約兩斤），一葉一葉地衝洗乾淨。
2、老薑一小塊、蒜一個。
3、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。
4、蝦貝露兩大匙、蝦魚醬一廳（120克）。
5、糖一大匙，鹽約三兩、味精一咖啡匙。
6、香葱三棵（如果不喜歡吃葱，可不用）
操作: 1、將洗淨的白菜切約五釐米的段裝盆中，放鹽和剛好淹沒白菜的清水攪勻，上蓋泡三小時左右至軟（冬天需用八小時以上才能泡軟）。
2、姜切極細的末，蒜壓破，一同搗成泥。
3、將除白菜和葱外的所有用料調和均勻。
4、將泡軟的白菜片撈起，擠幹水份後抖散，放盆裏（此時可嚐嚐白菜的鹹味是否合適，如果鹹味不夠可在調料裏再放一點鹽），倒入調料充分拌勻。好後即可食用。
5、如果放上幾天後，味道將會更好。這就需要裝在密封性好的盒子裏，再放入冰箱，這樣可以放上兩、三個月。
辣白菜韭菜泡菜：
配料:
大白菜 1顆(1又1/2～2斤)，韭菜、紅蘿蔔絲 各適量
調料：
(1)粗鹽(或精鹽) 1/3杯(鹽約佔蔬菜的5%量)
(2)辣椒粉 1/2杯，辣椒醬 1/3杯，糖 少許，蒜末 1/4杯
做法:
(1)將整顆大白菜對切剖開，撒入粗鹽使其自然軟化，不要壓，鹽須均勻撒於大白菜每個角落，約2天后即會出水，期間必須翻動多次，取出將鹽水過濾後備用。
(2)將材料(2)及調味料(2)加入攪拌均勻，醃泡e68a84e8a2ad7a686964616f31333231386661入味放入冰箱冷藏1周後，取出切片即可食用，約可保存2周。
