藕夾子怎麼做

1、材料：蓮藕、肉餡、雞蛋、澱粉、麪粉、鹽、料酒、生抽、姜水、葱各適量。

2、肉餡加入鹽和料酒、生抽，葱姜水攪打上勁。

3、將蓮藕洗淨去皮切片。

4、將蓮藕片中間夾上肉餡。

5、兩片和在一起。

6、裝盤待用。

7、將澱粉、麪粉和雞蛋加少許水攪拌成麪糊。

8、將藕夾裹上面糊。

9、油鍋6、7成熱，放入藕夾。

10、中火炸至兩面金黃。瀝油後裝盤。