怎麼做東北幹蘑菇好吃

1、雞半隻、幹蘑菇150g、鹽2小勺、八角2個、紅辣椒2個、姜1塊。

2、將雞洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋焯水後再次洗乾淨，瀝乾水分備用。將幹蘑菇提前用冷水浸泡2個小時。

3、將泡好的蘑菇洗乾淨，用開水快速燙一下，撈出瀝乾水分，備用。在砂鍋裏面放入油，薑片和辣椒，炒香。

4、放入雞塊，炒幹水分。加入水，直到淹沒雞肉，放入八角，薑片和辣椒。

5、再放入蘑菇，蓋上蓋上，煮沸後用小火燉1個小時，燉好之後放入適量的鹽調味即可。