燉黃鱔的做法

1、食材：黃鱔400g、胡蘿蔔半根、秋葵3個。

2、黃鱔洗淨切段，加入料酒、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉拌勻醃製30分鐘。

3、胡蘿蔔，大蒜，姜，葱切好備用。

4、砂鍋里加入少許油，加入蒜瓣、葱段、薑片炒香。

5、放入胡蘿蔔片和秋葵翻炒均勻。

6、再鋪上醃製好的黃鱔。

7、蓋上鍋蓋，中小火燜煮15-20分鐘。

8、開蓋撒上葱花即可。