蘿蔔絲荷包蛋白湯的做法

1、準備兩個蘿蔔、3個雞蛋，新蒜葉兩根。蘿蔔去皮切絲。

2、放一勺鹽，抓勻，放碗裏醃製五分鐘。

3、煎荷包蛋，打開燃氣灶鍋中放油，燒到冒煙，把熱油倒出，重新加入冷油，油燒熱，雞蛋打入鍋中，按這樣不會粘鍋。

4、醃過的蘿蔔絲擠幹水份，用清水洗兩遍，擠幹水份，雞蛋也煎好了。

5、煎蛋後鍋中放入少許油，翻炒蘿蔔絲，放少許鹽，蘿蔔絲五成熟加入開水。

6、滾起放入煎好的荷包蛋，滾一分鐘盛出，盛入小砂鍋裏，湯汁是奶白色的。

7、開小火燉五分鐘，放白胡椒粉，放點白糖、雞精提鮮，撒上切碎蒜葉即可。