5步快速完成,番茄牛腩的做法
1、牛腩,放入生薑,料酒綽水後洗乾淨備用。
2、西紅柿劃出十字花 就用剛才綽牛肉的水燙一下,撕掉表皮,切成丁。十字花輕輕劃出來就好,切太深不好撕皮,大的西紅柿用2個就可以,小的用4個,西紅柿要選用熟透的,熟透的番茄更容易炒成泥狀。
3、香料:準備香葉,桂皮,八角,冰糖,幹辣椒。
4、食材準備齊全後,湯鍋內加10g油,放入西紅柿丁翻炒,同時加入2湯匙番茄醬,1顆冰糖,一點水,一邊炒一邊用鏟子戳碎,炒成番茄泥的樣子。
5、西紅柿全部炒碎後,放入牛肉,準備好的香料,15g生抽,5g老抽(調色),5g耗油,5g料酒,小葱段。大火燒開後,中火燉煮1小時,然後就完成了。
1.牛腩,放入生薑,料酒綽水後洗乾淨備用。
2.西紅柿劃出十字花 就用剛才綽牛肉的水燙一下,撕掉表皮,切成丁。十字花輕輕劃出來就好,切太深不好撕皮,大的西紅柿用2個就可以,小的用4個,西紅柿要選用熟透的,熟透的番茄更容易炒成泥狀。
3.香料:準備香葉,桂皮,八角,冰糖,幹辣椒。
4.食材準備齊全後,湯鍋內加10g油,放入西紅柿丁翻炒,同時加入2湯匙番茄醬,1顆冰糖,一點水,一邊炒一邊用鏟子戳碎,炒成番茄泥的樣子。
5.西紅柿全部炒碎後,放入牛肉,準備好的香料,15g生抽,5g老抽(調色),5g耗油,5g料酒,小葱段。大火燒開後,中火燉煮1小時,然後就完成了。