怎麼做葱油餅

1、食材準備：中筋麪粉200克、開水130毫升、細香葱40克、食用油、鹽各適量。

2、水煮開，並以繞圈的方式加入麪粉中。

3、用筷子不停攪拌，攪成片絮狀。

4、待麪糰稍冷後，用手揉成光滑麪糰，並蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。

5、葱洗乾淨，切成葱花。

6、雞蛋打散。

7、把麪糰分成四等份，擀成長方形。

8、均勻地抹上食用油、灑入鹽和葱花。

9、捲成長條狀，再慢慢繞成螺旋狀。

10、用手輕輕按一下面團，把麪糰慢慢壓平，攤開。

11、再用擀麪杖把麪糰擀成薄圓餅形。

12、把擀薄的麪餅放進打散的雞蛋液中，使麪餅兩面都均勻地沾上雞蛋液。

13、放入鍋中，煎至兩面金黃即可。