豬蹄凍 知經驗 健康美食 1.59W 大中小設置文字大小 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬蹄:4個; 料酒:適量;葱:1根;姜:1小塊;食鹽:適量; 豬蹄凍的做法豬蹄對半切開,去毛洗淨先把豬蹄汆水,洗淨後再加剛沒過豬蹄的水、料酒、薑片、葱結,適量的鹽,燒開轉入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。將豬蹄取出,去骨,皮肉用手撕成塊。再放入湯水中,大火燒開將肉倒入器皿中,湯汁加到剛剛覆蓋肉,然後放冰箱冷藏。待湯汁結凍以後取出切片。可蘸米醋食用。多出來的湯汁不要浪費了,可以用來做湯包哈 TAG標籤:豬蹄 #