泡椒牛肉
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
牛腱子：250克; 雞蛋: 1個; 白芝麻：15克;黑胡椒：1克;食鹽：1克;紅酒：30毫升;澱粉：15克;生抽：15毫升;料酒：15毫升;白糖：5克;泡椒：5個;蒜：5瓣;葱：適量;泡紅椒：5個;色拉油：適量;橄欖油：適量;
泡椒牛肉的做法
牛肉切成等大的小粒，加入鹽、黑胡椒、紅酒、雞蛋、澱粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘醃製入味
熱鍋涼油，放入牛肉丁滑炒
待牛肉變色後，瀝乾油盛出備用
紅綠泡椒可隨意，葱切葱花
鍋留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊
放入葱花和紅綠泡椒炒香
放入之前炒過的牛肉，烹入料酒，調入生抽，加糖後大火翻炒
炒至湯汁變少，撒白芝麻即可出鍋
