豬腳飯的做法介紹 知經驗 健康美食 1.08W 大中小設置文字大小 1、豬腳洗淨,放入沸水中氽燙約10分鐘,再撈出沖水待涼,除毛後洗淨、瀝乾,接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出,瀝油備用。2、向油鍋中放入蒜仁、薑片、青葱段略炸後即取出,備用。3、取一砂鍋,先裝入作法2的材料與八角,再排入作法1的豬腳,最後加入所有調味料及水,用大火煮至滾沸後,轉小火蓋上鍋蓋,續滷約1小時又20分鐘即可。 TAG標籤:豬腳 #