製作筍乾燒肉的方法,竹筍乾的做法 知經驗 健康美食 8.33K 大中小設置文字大小 1、材料:豬五花肉500克、筍乾適量、葱4根、姜半塊。 2、調料:生抽、老抽、糖、雞精。 3、筍乾用温水泡發後切寸段,五花肉切塊焯水後洗淨浮沫(最好用熱水洗);。 4、鍋內熱油,五成熱時放入五花肉及薑片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黃色。 5、往鍋中倒入紹酒,大火煸炒。 6、加入生抽、老抽,煸炒。 7、蓋上鍋蓋,燜兩分鐘,至肉完全上色。 8、開蓋,往鍋中加入開水沒過肉,大火燒開後再一次撇去浮沫,然後加入糖、雞精,葱、筍乾,大火燒開後改小火燜一小時即可。 TAG標籤:竹筍 燒肉 筍乾 #