豬蹄子的家常做法 知經驗 健康美食 1.32W 大中小設置文字大小 1、豬蹄用涼水下鍋焯出血沫,撈出待用。2、將焯好的豬蹄用醬油、上色。3、將豬蹄下油鍋煎至表皮金黃。4、玻璃鍋內做水放入葱薑蒜、花椒、大料、小茴香、香葉、草果、陳皮等香料。5、煮開後放入上色的豬蹄。6、開鍋後撇去浮沫。7、烹入紹酒改小火慢燉約1個半小時。8、加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠,撈出即可享用。 TAG標籤:蹄子 家常 #