沭陽大餅做法步驟，沭陽大餅做法和配方

1、配方。麪粉3杯、發酵粉1.5小勺、泡打粉1小勺、大蒜5瓣、糖一小勺、花椒粉、孜然粉、胡椒粉各少許、鹽半小勺。

2、大蒜切成細末，和麪粉，發酵粉，泡打粉，糖一起加水揉成較軟的麪糰，待其發酵。

3、用1/3杯麪粉加色拉油，調成比較稀的油酥，將發好的面擀成長方形的麪皮。

4、將油酥均勻地抹在麪皮上，灑上花椒粉，孜然粉，胡椒粉和半小勺鹽。

5、將麪皮從短邊捲起，分成兩等份，然後盤成麪糰，讓麪糰再餳發20分鐘

6、將麪糰擀成圓餅並在餅的兩面灑上些水，粘上些白芝麻。

7、入油鍋用中小火將餅剪到兩面金黃。