掛霜的做法

1、掛霜的方法有兩種：一種是將炸好的主要配料放在盤子上。然後在上面撒上白糖，這稱為糖霜。

2、第二種方法是將煮沸的糖漿掛在油炸的主要原料上，將糖倒入鍋中，冷卻後，攪拌均勻，取出，結霜在外面凝結。這種方法是在主要成分上粘一層糖漿，因此也稱為冰霜。