霜降牛肉的做法

霜降是二十四節氣之一，這個季節秋高氣爽，天氣宜人，適合出遊。霜降這個節氣由來已久，在我國民間，關於霜降的習俗有非常多，全國各地略有不同。下面就讓我們一起來看看，霜降最常見的民間習俗有哪些？還有霜降牛肉要怎麼做比較滋補呢？

霜降節氣的民間習俗

大家都知道，霜降是秋季的最後一個節氣，這個時候氣温乾燥少雨，天氣晴朗温度適宜，非常適合外出遊玩。霜降登高便是一項不可或缺的活動項目。天高雲淡，秋高氣爽，楓葉盡染，霜降登高不僅能鍛鍊身體，使身心都感到愉悦，還能欣賞深秋的美景，觀賞我國的秀麗河山。賞菊也是霜降最常見的習俗之一，秋天正是菊花盛開的季節，“霜打菊花開，”菊花也有延年益壽的含義，深受大家的喜愛，部分地區甚至還開辦了菊花展，以便大家的觀賞。

霜降進補食材

養生一直是中國人所追求的，不同的季節有不同的養生之道，那麼哪些食材是適合霜降進補選擇的呢？首先就是柿子，霜降食用柿子可以強身健體舒筋骨；其次是蘿蔔，蘿蔔還有“土人蔘”的暱稱，具有促進食慾，幫助消化，止咳化痰，除濕生津等功效；牛肉也是很多人首選的霜降進補食材，下面具體跟大家介紹一下霜降牛肉的做法。

霜降牛肉的做法

牛肉的蛋白質含量高，有補中益氣、強身健體、滋養脾胃、化痰息風等功效。燜牛肉要選擇熱水，可以使牛肉表面的蛋白質迅速凝固，保持肉質鮮美；大火燒開後，揭開鍋蓋再燉二十分鐘左右，此舉可以去除異味；隨後再蓋上蓋子，用小火燜煮，起鍋就能得到味美鮮香的燜霜降牛肉了。