香菇為什麼要切十字，香菇切十字的原因

1、香菇切十字，一是為了入味，二是為了美觀。

2、方便入味。我們在吃香菇的時候經常會發現很多人會將香菇表面切十字刀，這其中的一個目的就是為了能讓調理更好的進入香菇中，從而能幫助香菇更好入味。

3、更加美觀。香菇整體顏色是黑色的，看起來並不是很好看，但如果用刀在香菇表面劃十字的話，香菇裏面白嫩的肉就會露出來，看起來會更加美觀。