怎麼做紫背菜炒雞蛋，紫背菜炒雞蛋

1、食材明細：紫背菜一斤、雞蛋兩個、蒜蓉適量、澱粉水適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量。

2、紫背菜一斤、大雞蛋兩個、獨子蒜兩粒。

3、紫背菜擇去粗枝、老梗洗淨；雞蛋打散；蒜頭拍扁後去衣剁成蓉。

4、熱鍋下油炒熟雞蛋，剷出備用。

5、熱鍋下油爆香蒜蓉。

6、下紫背菜炒至菜葉發軟，把炒熟的雞蛋倒進去翻炒，加鹽、糖、雞粉調味。

7、最後澱粉水打薄芡出鍋裝碟。