歐包如何保存能維持口感

1、歐包不建議放冰箱冷藏，但是可以放冰箱冷凍保存。歐包不能冷藏，如果將軟歐包放入冰箱冷藏室，會加速軟歐包中澱粉的老化，使軟歐包變得乾硬、粗糙、口感差。澱粉老化反應是不可逆的，一旦軟歐包變“老”，即使重新加熱，軟歐包雖會變軟一點，也不復之前酥軟的口感。

2、如果歐包長時間保存，那麼就有一種簡單又快捷的方法——冷凍。將吃剩下的歐包用保鮮袋子封好，放在冰箱的冷凍室裏。看什麼時候想吃了，再從冷凍室裏拿出來，放在微波爐裏烤一下(大約30秒——60秒)，就能像剛出爐的時候一樣皮酥裏軟了。