海蔘水發方法

1、將海蔘放到無油器皿中發泡24小時；

2、發泡24小時後，用手捏海蔘，如果發現還有硬塊則繼續泡，直到泡到沒有硬塊為止；

3、將海蔘剪開，去掉海蔘的沙嘴，並清洗乾淨；

4、將清理乾淨的海蔘放入鍋中，用開水燜煮25-30分鐘，關火，蓋蓋子悶2個小時。