叉燒肉夾饃的做法

1、食材：麪粉500克，酵母6克，清水260克，梅條肉500克，鮮貝露1茶匙，紅曲酒糟1茶匙，蜂蜜1茶匙，叉燒醬100克，薑片適量，蒜瓣適量，葱白適量。

2、酵母加水化開，放入麪粉。冬天可以用温水。

3、調成絮狀，揉成麪糰。

4、密封發酵至2倍大。

5、案板上撒少許乾粉，把麪糰取出，搓成長條，切段。取一個小麪糰擀成長條狀，中間抹少許色拉油，可以不抹油。

6、對摺。捲起。豎起來用掌心按扁，醒約10分鐘，輕輕擀開。

7、電餅鐺用發麪餅功能，預熱好後，放入餅坯。不用刷油。

8、烙至一半的時間約3分鐘，翻面，繼續烙2分鐘即可。

9、烙好的餅胖胖的，鬆軟的，用刀從中間剖開，夾入切碎的叉燒肉就行了。