油裏放什麼香料更香

1、一般把自己最喜歡的幾種香料進行搭配，熬出來的油就會很香，像一些常用的大葱，洋葱，香菜梗，少許香油和食用油就可以。

2、香料，又俗稱大料，是一種能嗅出香氣，嚐出香味的物質，是配製香精的原料，主要分為動物性和植物性的天然香料，還有單離和合成的人造香料，可用來調色、調香和調味，是飲食烹飪中的必備。

3、要想用香料把油熬香，也需要知道一些不同香料的特徵和作用。比如薑黃和芥末可將食物調成黃色，看起來更濃郁；紅辣椒和藏紅花可將食物調成紅色，看起來更可口；白胡椒可將食物調成白色，看起來更素淡等等。

4、香料在調整味道上也有講究，篳撥放在火鍋裏能提升香辣度；豆豉可令火鍋湯滷更加的鹹鮮醇厚；適當的冰糖可以緩和辣味刺激，令食物甜辣可口。