自制滷肉的小妙招 知經驗 健康美食 1.94W 大中小設置文字大小 1、準備材料:滷肉750g,八角5顆,桂皮2小片,香葉5片,小茴香適量,醬油一瓶。2、將五花肉表面清洗乾淨,放入鍋中焯水5分鐘,撇去浮沫後撈出,這個時候不要切,最好是一整塊完整的五花肉。3、將五花肉的肉皮直接乾淨無油的鍋中開始小火煎至表面金黃,撈出肉切成片。4、鍋中加入一瓶醬油,倒入五花肉,再放入其餘的滷料,大火煮開後改小火慢燉半小時,半小時後關火,靜置半小時等待入味,記得蓋上鍋蓋煮。 TAG標籤:滷肉 #