基圍蝦什麼部位要切除掉

1、蝦線是基圍蝦的消化系統，一般情況下，在蝦的腸道部位足以容易聚集重金屬等有害物質，因此建議為了自身健康考慮，最好是吃之前把蝦線剔除掉。

2、基圍蝦的蝦鰓、蝦胃、心臟等器官大多在頭部，這些器官容易有細菌微生物及重金屬殘留，如果吃蝦頭的話，有害物質逐漸堆積在體內難以排出，長久下去對健康也會有一定損害。因此蝦頭最好也剪掉。