大醬扁豆的醃製方法 知經驗 健康美食 1.82W 大中小設置文字大小 1、取鹹扁豆l公斤,用清水浸泡2~3小時,換水2~3次,撈出控幹水分,陰乾一天後裝入布袋,放入大醬缸內。2、每天攪動醬缸3次,使大醬的香味和營養均勻地浸入扁豆內。3、大醬扁豆30天內可以食用,如醬醃時間長一些味道更佳。 TAG標籤:大醬 醃製 扁豆 #