五色健康炒飯
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
米飯:1碗;土豆:50克;胡蘿蔔:50克; 毛豆: 30克;幹香菇: 3朵;玉米(鮮): 30克; 水:適量;食鹽:3/4小匙;植物油:1.5湯匙;
五色健康炒飯的做法
幹香菇提前1小時用冷水泡發,炒飯前隔着袋子,用手將米飯捏鬆散
將土豆、胡蘿蔔去皮切丁,香菇去蒂切丁,毛豆仁和玉米粒洗淨瀝淨水
炒鍋燒熱,加入1湯匙植物油,冷油放入香菇丁炒出香味
加入毛豆仁、土豆、胡蘿蔔、玉米粒和1/4小匙鹽,用中火翻炒片刻
加入清水,水量僅沒過所有食材,用中火煮至水乾,土豆丁變軟,盛出備用
雞蛋打散成蛋液,加入1/4小匙鹽拌勻
炒鍋燒熱,加入1/2湯匙植物油,燒熱後倒入蛋液,並將雞蛋炒散成碎塊狀
加入白米飯,再放入1/4小匙鹽,用中火將米飯炒至鬆散
加入事先炒好的配菜,繼續翻炒至水份收幹即可起鍋