如何做不含鮮奶油的土豆千層派
部分1：準備烤箱和烤盤
1、預熱烤箱。為了確保順利做好這道菜，烤箱的温度非常關鍵，所以預熱是必不可少的一步。把温度設定為220℃，讓烤箱充分加熱。
2、用大蒜擦拭淺烤盤內部。烤土豆千層餅要用到淺烤盤。準備一瓣去皮的大蒜，切開後把烤盤內部徹底擦一遍。這樣做是為了給烤盤"調味"，讓土豆千層派更美味。做派或者餡餅的陶瓷烤盤最適合用來做這道菜。
擦過烤盤的大蒜可以扔掉，也可以留着做別的菜。
3、將橄欖油噴在烤盤裏。手拿橄欖油噴霧瓶，在距離烤盤13cm到15cm的地方按下噴頭，讓橄欖油均勻覆蓋烤盤內部。小心不要將烤盤裏的大蒜碎噴掉了。
部分2：將食材一層層鋪好
1、土豆削皮，切成薄片。製作這道菜需要用到6箇中等大小的育空黃金土豆。將土豆削皮，接着用鋒利的刀切成厚度不超過3mm的薄片。如果切好的土豆片能炸成薯片，那麼這樣的厚度就合適了。
你也可以用蔬菜切片機切土豆。
2、將土豆片、黃油、鹽、胡椒粉和大蒜粉混合。將土豆片放入大碗，加入2湯匙融化的黃油，1/2茶匙大蒜粉，還有適量鹽和黑胡椒粉。將大碗顛一顛，讓土豆片均勻地裹上黃油和調味料。
3、將土豆片和芝士鋪在烤盤裏。將一半的土豆片鋪在烤盤的底部，薄薄地鋪一層就夠了，注意土豆片不能重疊。接着，把3/4杯擦得很碎的格魯耶芝士撒在土豆上。最後用剩下的土豆片將芝士蓋住。
4、將牛奶、百里香、月桂葉和豆蔻粉的混合物燒開。把1杯脱脂牛奶、一片月桂葉、2茶匙百里香、1/4茶匙豆蔻粉倒入一口小奶鍋中。用中高火將混合物燒開，這個過程需要大約5分鐘。你可以用豆奶等不含乳糖或乳類成分的奶替代普通牛奶。不含乳類成分的奶比較稀，所以做好的千層派可能沒有傳統千層派那麼香滑濃稠。
5、將牛奶和其它香料的混合物倒在土豆片上。把爐子上的奶鍋拿起來，把混合了香料的牛奶均勻地倒在土豆上，注意每一片土豆都要淋上牛奶。
6、把餘下的芝士撒在土豆上。將剩下的3/4杯芝士碎撒在土豆片表面。芝士碎要儘量撒勻，將土豆均勻覆蓋。
部分3：烤土豆千層派
1、蓋上烤盤，將土豆烤軟。所有食材鋪好後，扯一張錫箔紙蓋在烤盤上。將烤盤放入預熱好的烤箱，開始烘烤。大概30到40分鐘後，用叉子輕輕戳土豆。如果土豆能輕易戳穿，説明烤得差不多了。
2、揭開錫箔紙，繼續烤10分鐘。土豆烤軟後將錫箔紙拿掉，把烤盤進入放回烤箱。這次你要把表層的芝士烤到略微焦黃。
3、將食物放一會兒再享用。當表層芝士烤得有些焦時就可以把烤盤從烤箱中拿出來了。把烤盤放在料理台上，等待5到10分鐘，讓芝士略微凝固。最後將食物盛盤，趁熱享用吧。
素材一瓣蒜，去皮
噴霧型橄欖油
6個育空黃金土豆
2湯匙（28克）融化的低脂黃油
鹽和白胡椒，適量
? 茶匙（1克）大蒜粉
1 ?杯（162克）格魯耶芝士，擦細
1杯（273毫升）脱脂牛奶
1 片月桂葉
2茶匙（3克）百里香
?茶匙（?克）豆蔻粉
小提示為了給這道經典菜餚注入一些新鮮的元素，你可以將少許炒洋葱鋪在土豆上。
你需要準備淺烤盤
果蔬削皮器
鋒利的刀
錫箔紙
