千層紅豆酥如何做

1、低筋麪粉350克，小麥粉350克，紅豆沙300克，食用油2大勺，糖15克，黃油50克，清水適量，黑芝麻適量，蛋液1個。

2、面加入糖.油.清水和成麪糰醒制。

3、油酥面加入黃油和成麪糰醒制。

4、油皮面團，油酥麪糰醒制25分鐘。

5、麪糰揉成長條狀各切成大小均等的劑子備用。

6、把油皮擀成餃子皮狀，把油酥劑子包裹在裏面，封口朝下備用。

7、擀成長條形從上往下捲起，豎直90度，重複第一次動作，擀成長條形，從上而下捲起醒制15分鐘備用。

8、把紅豆餡兒整理成小丸子形狀待用。

9、將麪糰擀成厚餃子皮狀包裹起來封口朝下。

10、表皮刷層蛋液。

11、均勻的蘸上黑芝麻。

12、烤箱170度預熱十分鐘。

13、烤箱上下火175度烤20分鐘後轉180度繼續烤5分鐘即可。