製作清蒸金昌魚的時間

1、市面上常見的金昌魚，一條的重量通常在400-600克之間，在開鍋之後蒸10-15分鐘左右即可。

2、金昌魚屬於海魚，肉嫩、刺少，蒸的時候一定要注意火候和時間，首先一定要在水燒開之後再放入金昌魚蒸，一定要開大火蒸，蒸的時間控制在10-15分鐘內，依據魚的大小而定，這樣蒸出來的魚肉會比較的鮮嫩。

3、如果蒸的時間太長，或者説一開始涼水下鍋蒸，都可能導致魚肉蒸老了。