日式天婦羅製作方法簡單介紹

1、原料：洋葱半個，茄子1根，鮮蝦適量，胡蘿蔔半根，紅黃燈籠甜椒各1個,生抽適量，天婦羅蘸醬適量，低筋麪粉適量，泡打粉少許，冰水適量。

2、在低筋麪粉中加入泡打粉（用量根據包裝提示），然後再加入雞蛋，倒入冰水，攪拌成較稀的麪糊（可以掛在食材上即可）。

3、然後將茄子洗淨切段，接着切成梳子狀，將洋葱，紅黃甜椒，胡蘿蔔均切成一釐米的蔬菜片。

4、將蝦殼和蝦頭去掉，蝦尾留下，切開蝦背，去掉蝦線，然後在蝦腹處切兩刀，讓蝦伸展來。

5、最後將蔬菜，蝦仁裹上之前製作好的天婦羅液體，下入七成熱的油鍋中，炸至酥脆即可蘸醬享用啦。