紅糖雞蛋羹的做法

1、材料：土雞蛋1只、紅糖2勺、大核桃仁5個、温水適量。

2、土雞蛋攪打均勻；

3、加入紅糖，繼續攪打至沒有糖顆粒為止；

4、加入蛋液3-4倍温水，輕輕攪拌均勻（這時候不要用力打，會起很多泡）；

5、蓋上保鮮膜入熱水鍋蒸8-10分鐘；

6、在蒸蛋的過程中處理大核桃仁。大核桃仁放到微波爐裏，開蓋叮1分半鐘左右，注意不要轉焦掉了；

7、有核桃的香氣飄出時，取出去皮，切碎；

8、用勺子挖一下雞蛋，凝固的差不多了在表面撒核桃碎，繼續蒸1分鐘即可。