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如何做油潑辣子,油潑辣子做法

1、首先鍋中倒入菜籽油燒到280至300度,把花生和芝麻攆成碎末。

油潑辣子做法 如何做油潑辣子

2、燒到油冒煙時關火,油温降到180度時放入粗辣椒麪,不停攪拌。

3、油温降到150度時放入香辛料攪拌均勻並放入細辣椒麪。

4、鍋中加醋,進行二次反應。

5、最後倒入花生碎和芝麻碎,攪拌均勻,油潑辣子就做好了。

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