如何做油潑韭菜，油潑韭菜金針菇做法介紹

1、將金針菇，小葱洗乾淨。

2、將韭菜清洗乾淨，切段後備用。

3、金針菇切去根部，清洗乾淨；鍋中放水燒開後，用熱水將金針菇焯熟。

4、將金針菇用涼水過涼，然後控幹備用。

5、將控乾的金針菇放入盆中以備用。

6、鍋中放入食用油，加熱後放入剁椒，炸下剁椒，然後趁熱澆在金針菇上。

7、然後再將小葱切碎放入。

8、炒勺再次少放點食用油，把韭菜煸炒一下，趁熱倒在金針菇上，加入鹽，味精，白糖，香油攪拌均勻

9、油潑韭菜金針菇裝盤。