拉絲的是奶酪還是芝士

拉絲的是奶酪還是芝士？

芝士和奶酪是一種東西，只是叫法不一樣，奶酪分為硬奶酪和軟奶酪，能有拉絲效果的是硬奶酪，硬奶酪水分含量為30-50%，可切片，具有微彈性的膠狀質地，加熱後可以拉絲，而軟奶酪水分含量達67%以上，可用勺子直接挖着食用。

1公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鎂等營養成分，一般100g奶酪中含有熱量328大卡，一片奶酪約10g，熱量約33大卡，散步20多分鐘可以消耗完，所以就算是減肥期間適量吃一些芝士，也是不會增肥的，還能補充大量營養物質。