二月二吃什麼傳統食物

1、古時我國北方一些地區二月二有煎燜子、吃豬頭肉、吃麪條、吃水餃、吃糖豆、吃煎餅的習俗。

2、為了納吉，二月初二這天我國北方人的吃食物均取與“龍”相關的名字，麪條不叫“麪條”，稱作“龍鬚麪”；水餃稱作“龍耳”、“龍角”；米飯稱作“龍子”；煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”；麪條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”；吃豬頭稱作“食龍頭”；吃葱餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關的象徵與寓意。

3、二月初二吃豬頭肉也有説法。古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。