茶香銀雪魚怎麼做

1、材料：銀鱈魚肉100克，用黃瓜雕刻的小鳥2只，香芹5克，紅椒絲2克，龍井茶5克，色拉油500克，鹽4克，味精8克。

2、銀鱈魚肉切厚0.5釐米的片；龍井茶加熱水300克浸泡15分鐘，加鹽、味精調勻，入銀鱈魚肉醃漬30分鐘；

3、將衝開的龍井茶葉切細絲，入燒至四成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，撈出控油，裝入盤中；

4、平底鍋內放入色拉油30克，燒至六成熱時入銀鱈魚肉小火煎2分鐘；

5、翻過來再用小火煎1分鐘,取出裝入盤中，撒紅椒絲後用香芹、雕好的小鳥裝飾即可。