泡菜放什麼食材

1、用料：圓白菜400克,青椒400克,四季豆400克,黃瓜400克,萵筍400克，花椒12克,大葱75克,姜25克,鹽100克,白酒15克。

2、捲心菜、青椒、四季豆、黃瓜、萵筍均擇洗乾淨；大葱、姜分別洗淨，大葱切段，姜切塊。

3、鍋內放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜塊、精鹽，燒開鍋後倒入壇內冷卻待用。

4、捲心菜掰成大塊；青椒切成塊；黃瓜、萵筍均切成6釐米長的條；豆角用開水燙熟待用。

5、全部原料放入花椒水內泡上，淋入白酒，蓋上蓋，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。