魚香佛手瓜做法分享，魚香佛手瓜做法

1、裏脊肉切絲，加入1茶匙澱粉，1勺料酒，少許鹽抓勻，加入幾滴油再次抓勻，醃製10分鐘以上。

2、木耳提前泡發備用。

3、佛手瓜、胡蘿蔔和泡發後的木耳切絲備用。

4、葱薑蒜切碎，香菜切段。

5、準備小碗，放入少許老抽，2勺生抽，2勺香醋，2大勺白糖，1茶匙雞精，適量胡椒粉，半碗涼開水，調成糖醋汁備用。

6、油鍋七成熱，將醃製好的肉絲放入，快速滑炒。

7、待肉色變白後，盛出備用。

8、另起油鍋，五成熱，放入1大勺剁椒和少許豆瓣醬，煸出紅油。

9、放入葱薑蒜，炒出香味。

10、倒入胡蘿蔔絲和木耳絲炒勻。

11、放入佛手瓜絲炒勻。

12、放入炒好的肉絲翻炒均勻。

13、將調好的糖醋汁中加入澱粉調勻，倒入鍋中，快速翻炒。

14、倒入香菜段，調入適量鹽。