怎麼做手工拉麪

1、在麪粉中倒入適量的水。然後攪拌成小疙瘩，之後再繼續去和成麪糰，然後醒面10分鐘的時間。等到面完全醒好了再選擇用力的去揉，等到麪糰的表面光滑就可以了。然後繼續把麪糰先擀成小圓片。

2、在面片上下全部都撒上面粉，然後我們需要把麪粉包裹住擀麪杖。然後就可以用力的向前去推擀麪杖了，然後要用手，由中間向兩側的去擠壓面片，這樣可以讓麪條可以變薄、變長。然後繼續去展開面片，然後在其中撒上乾麪粉，同時需要在反方向去擀，等到厚度合適的時候，繼續把擀好的面片摺疊好，容納後用快刀去把面塊切成寬度均勻的麪條。

3、然後需要從右向左去拎起第一層面，然後一定要輕輕的進行摔打，然後讓麪條完全的展開。在鍋中做水，等到水開後了之後，我們再在其中加入麪條，然後選擇迅速的去用筷子進行攪開，一定要防止粘連的情況產生才行。然後等到鍋開了之後，然後加涼水，反覆三次就可以出鍋了。