韓版辣雞肉拉麪的做法
看看腐香拌麪吧 材料 小黃瓜1/2條，洋葱1/2顆，沙拉荀50公克，豆乾100公克，豆芽50公克，絞肉100公克，太白粉水適量，生面條適量，豆腐乳15公克，甜麪醬1大匙，醬油15㏄，酒15㏄，雞高湯150㏄ 做法 1.將洋葱切粗末；豆乾汆燙後切成粗丁狀；荀切
鍋中倒油，將洋葱倒入炒軟，至半透明狀時放入大蒜、生薑片和少量泡菜，加入泡菜汁，放入雞腿，倒入半杯醬油，加水沒過食材，一大勺韓國經典辣椒醬，蓋上蓋悶一小時。
看看腐香拌麪吧 材料 小黃瓜1/2條，洋葱1/2顆，沙拉荀50公克，豆乾100公克，豆芽50公克，絞肉100公克，太白粉水適量，生面條適量，豆腐乳15公克，甜麪醬1大匙，醬油15㏄，酒15㏄，雞高湯150㏄ 做法 1.將洋葱切粗末；豆乾汆燙後切成粗丁狀；荀切
撈出雞塊放入烤盤，刷上香油撒上鹽，放入烤箱10分鐘後取出，將雞塊切碎，麪條煮好撈出。
黃燜雞作為魯菜的一員，為快被其他菜系擠壓的沒有空間的魯菜掙了一大口氣。但是與其他沙縣小吃，蘭州拉麪作比較，個人認為沒必要，因為每個人口味不一樣，吃東西自然就不能去比較。 小廚黃燜雞之所以能夠以極短的時間紅遍全國，與在城市謀生的農
舀出一些泡菜湯澆上，放上雞肉，煮雞蛋，撒上葱花，完成。
看看腐香拌麪吧 材料 小黃瓜1/2條，洋葱1/2顆，沙拉荀50公克，豆乾100公克，豆芽50公克，絞肉100公克，太白粉水適量，生面條適量，豆腐乳15公克，甜麪醬1大匙，醬油15㏄，酒15㏄，雞高湯150㏄ 做法 1.將洋葱切粗末；豆乾汆燙後切成粗丁狀；荀切
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材料
小黃瓜1/2條，洋葱1/2顆，沙拉荀50公克，豆乾100公克，豆芽50公克，絞肉100公克，太白粉水適量，生面條適量，豆腐乳15公克，甜麪醬1大匙，醬油15㏄，酒15㏄，雞高湯150㏄
做法
1.將洋葱切粗末；豆乾汆燙後切成粗丁狀；荀切成粗丁狀備用。
2.小黃瓜以鹽搓揉後以水洗淨，去籽切絲備用；豆芽入滾水汆燙至熟，撈出備用。
3.將所有調味醬的材料混合拌勻備用。
4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入洋葱末以中火炒軟，加入絞肉炒至變色，再加入荀丁、豆乾丁拌炒一下，倒入作法3拌勻的調味醬，煮至均勻入味，最後以太白粉水勾薄芡即可盛起備用。
5.將麪條煮熟，撈起瀝乾後盛入碗中，再將作法4的材料拌入，放上小黃瓜絲即完成。本回答被提問者和網友採納
誰能告訴我味千拉麪的麻辣雞翅做法？謝謝！
那家拉麪還真好吃哈我有吃過呢
你覺得黃燜雞與沙縣小吃、蘭州拉麪相比較，哪個更好吃呢？
黃燜雞作為魯菜的一員，為快被其他菜系擠壓的沒有空間的魯菜掙了一大口氣。但是與其他沙縣小吃，蘭州拉麪作比較，個人認為沒必要，因為每個人口味不一樣，吃東西自然就不能去比較。
小廚黃燜雞之所以能夠以極短的時間紅遍全國，與在城市謀生的農民工及一些低端餐飲行業的從業者的默認選擇有極大的關係。換句話説，真正決定我們能夠吃什麼東西的，並不是我們的嘴巴，而是小吃店的老闆在使用食材的時候受到許多客觀條件的*，因此他們給我們的選擇也並不是很多。
對小廚黃燜雞的主要原材料雞肉來説，目前世界上早已實現了雞肉的規模化養殖，人工飼養的雞在35-40天即可成為商品通過冷鏈運輸，其價格大約是豬肉的二分之一到三分之一，而價格稍高的110日出欄的肉雞，是一定不會出現在黃燜雞米飯這樣的小店中的。
伴隨低廉價格的黃燜雞的另一個特點，是口味重。事實上，在北方的飲食系統中，由於食材一直難以保證完全新鮮的緣故，北方人很難像南方人那樣採用生吃或者清蒸之類的烹飪技法，代之以各種輔料搭配。所謂新鮮度不夠，作料來湊，大體是這樣的意思。因此我們在小廚黃燜雞的店裏，很少見到“不辣”的黃燜雞，取而代之的是“微辣”、“中辣”、“特辣”這樣的字眼，所謂的“原味”黃燜雞米飯，會加入更多的花椒等作料，實現人們的重口味。
同時，搭配黃燜雞的另一個特點是砂鍋，由於砂鍋本身的特殊屬性，使在烹飪的過程中可以對雞肉形成更高的温度，當然目的還是為了掩蓋食材的不新鮮，而不是讓食材變的更加好吃。
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三養那個比較辣
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小黃瓜1/2條，洋葱1/2顆，沙拉荀50公克，豆乾100公克，豆芽50公克，絞肉100公克，太白粉水適量，生面條適量，豆腐乳15公克，甜麪醬1大匙，醬油15㏄，酒15㏄，雞高湯150㏄
做法
1.將洋葱切粗末；豆乾汆燙後切成粗丁狀；荀切成粗丁狀備用。
2.小黃瓜以鹽搓揉後以水洗淨，去籽切絲備用；豆芽入滾水汆燙至熟，撈出備用。
3.將所有調味醬的材料混合拌勻備用。
4.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入洋葱末以中火炒軟，加入絞肉炒至變色，再加入荀丁、豆乾丁拌炒一下，倒入作法3拌勻的調味醬，煮至均勻入味，最後以太白粉水勾薄芡即可盛起備用。
5.將麪條煮熟，撈起瀝乾後盛入碗中，再將作法4的材料拌入，放上小黃瓜絲即完成。本回答被提問者和網友採納
